Da Belluccios si può gustare tutto il "meglio" offerto dalla stagione e vengono usati solo prodotti "freschi". Per esempio: la pasta fatta in casa, il pesce di giornata come i deliziosi Tagliolini fatti in casa con riccio di mare e arselle, rombo al forno alla siciliana o lorata nostrana alla castellana. Carni tutte italiane e dolci fatti in casa.
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